Archive d’étiquettes pour : Portrait de la semaine

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Pique-assiette invite les Chefs : Bouchées de champignons de Paris à la féra, tartare de féra et séré, par Frédérik Kondratowicz

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Pique-assiette invite les Chefs : Pulpe de topinambours aux œufs de caille et lard croustillant, par Frédérik Kondratowicz

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Pique-assiette invite les Chefs : Tourte façon niçoise aux blettes et aux olives noires, par Stéphane Chouzenoux

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Pique-assiette invite les Chefs : Risotto de céleri, ou «célerisotto», aux truffes, par Florian Le Bouhec

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Pique-assiette invite les Chefs : Brandade de haddock au céleri et à la pomme de terre, par Florian Le Bouhec

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Pique-assiette invite les Chefs : Côtelettes d’agneau marinées aux thyms, tian provençal, par Benoît Violier

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